Culture & société

Pourquoi il est important de consommer à proximité de chez soi et comment s’y prendre concrètement ? Découvrez mon carnet d’adresses appliqué au territoire sur lequel je réside, la ville de Tours et sa région. 

A l’occasion des 2 ans du projet StripFood, un petit bilan s’impose !

Quand nous confrontons nos aspirations à mieux consommer à la réalité de nos comportements alimentaires, il y a une réelle dissonance. Véritable schizophrénie ou simples biais de lectures ?

Merci à CB News de m’avoir convié à l’édition 2020 du #FoodMorning sur le thème de la schizofood !

Pourquoi existe t-il en France une pression sociale qui nous empêche d’affirmer de façon détendue nos préférences lorsque l’on parle de vin ?

Agriculteurs, industriels, communicants, distributeurs, journalistes, économistes, consultants, chefs ou encore nutritionnistes… Voici les 50 twittos (il ne s’agit pas d’un classement) à suivre pour aiguiser son point de vue sur ces questions !

Les valeurs sociétales deviennent clef pour la jeunesse. Alors, ce qui apparaissait traditionnellement comme de simples effets de générations pourraient bien se transformer en changements de comportements plus massifs et surtout plus durables. Plongée dans l’ère VUCA (Volatil, Uncertain, Complex and Ambiguous) !

Pour une entreprise, réfléchir à sa « raison d’être » semble être LA figure de style imposée du moment. Mais à l’heure où celles qui ne s’engagent pas sont pointées du doigt, celles qui en font trop frôleraient la manipulation. Pas facile de se repérer ! C’est le sujet de cette décapante tribune, signée Claude Boiocchi.

Que peut-on manger ? Non pas au sens physiologique, mais au sens culturel et sociologique : qu’a-t-on le DROIT (moral) de manger ? La question est éminemment complexe car elle sous-tend celle de notre rapport à l’environnement, et plus particulièrement au vivant.