Il y a quelques semaines, McDo annonçait la fin de ses pailles en plastique. Alleluia ! Mais quelques semaines plus tard, nous apprenions que…
-
On accuse souvent les réseaux sociaux de cultiver un entre-soi idéologique. Théorisé dans le fameux modèle de la « chambre d’écho » et nourri grâce à…
-
Une glace à la fraise flamboyante, du jambon rose bonbon, un macaron vert pétard, des abricots secs bien orangés… Dans notre alimentation, nous sommes…
-
Fermentation, infusion, décoction, maturation, torréfaction, affinage…
Notre époque, beaucoup trop stressée, redécouvre avec délice l’incroyable puissance des procédés naturels sur la création du goût.