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Pourquoi il est important de consommer à proximité de chez soi et comment s’y prendre concrètement ? Découvrez mon carnet d’adresses appliqué au territoire sur lequel je réside, la ville de Tours et sa région. 

Bruno Parmentier excelle dans l’art de rendre accessibles les problématiques les plus complexes comme les challenges liés à l’alimentation et à l’agriculture. Il expose ici lors d’une interview vidéo sans filtres les challenges auxquels nous sommes tous confrontés pour réussir à continuer à nourrir l’humanité.

Emmanuelle Ducros est journaliste à L’Opinion sur les sujets liés à l’agriculture et à l’alimentation. Celle qui avoue incarner « un regard bienveillant sur l’agriculture française » part clairement en croisade contre les réflexes pavloviens et la dictature ambiante de l’émotion qui font de l’agriculture le coupable un peu trop idéal de nos névroses collectives.

A l’occasion des 2 ans du projet StripFood, un petit bilan s’impose !

On ne peut plus défendre une approche jusqu’au-boutiste de l’alimentation qui consisterait à radicaliser une offre parfaite (soi-disant) adressée à une seule minorité qui aurait les moyens d’y souscrire. Notre époque nous invite donc désormais à davantage d’équilibre entre le bon, le bien-fait et le prix juste.

Quand nous confrontons nos aspirations à mieux consommer à la réalité de nos comportements alimentaires, il y a une réelle dissonance. Véritable schizophrénie ou simples biais de lectures ?

Merci à CB News de m’avoir convié à l’édition 2020 du #FoodMorning sur le thème de la schizofood !

Dans cette contribution, je tente une redéfinition de la notion de « mieux manger ». Eclairée par de nombreux avis d’experts, elle nous invite à (re)trouver un équilibre au milieu des puissants courants qui positionnent les débats actuels beaucoup trop à la marge.

Pourquoi existe t-il en France une pression sociale qui nous empêche d’affirmer de façon détendue nos préférences lorsque l’on parle de vin ?