Mettre en place une véritable éducation à l’alimentation est aujourd’hui une véritable urgence. Beaucoup de voix s’élèvent en ce sens. En effet, la qualité de l’alimentation est pour les français le deuxième sujet de préoccupation avec des impacts à la fois sur notre santé, notre économie, notre environnement, nos territoires, notre sociabilité. Le véritable enjeux est de savoir maintenant comment avancer concrètement sur ce sujet pour passer à la vitesse supérieure !
Agro-Alimentaire
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En mai 2020, lors d’un premier entretien avec Arnaud DAGUIN, ce dernier déclarait que « bien manger est une culture à réapprendre et à redistribuer ». Je vous propose dans cette nouvelle interview une poursuite de ces échanges. On y parle d’environnement, d’écologie, du vivant et bien entendu d’alimentation.
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A l’occasion de la table ronde organisée à l’occasion de la sortie de l’ouvrage collectif coordonné par Clémentine HUGOL-GENTIAL « Qu’est-ce que l’on mange ? Les savoirs alimentaires à l’aune des Sciences de l’Information et de la Communication » aux Editions Universitaires de Dijon, j’ai été interrogé sur la défiance envers les marques. Comment expliquer cette défiance et surtout comment restaurer la confiance ?
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Agriculture, agroalimentaire, nutrition, restauration, culture : retrouvez les articles les plus lus en 2021 sur StripFood, le média qui déshabille le food !
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StripFood est avant tout un projet, en ligne avec mes origines et mes valeurs, guidé par ma vision de l’alimentation et porté par mon réseau et ma communauté. Sa première incarnation a été un blog qui se structure progressivement en média. Mais pourquoi donc vouloir amener son grain de sel dans un monde déjà frappé par une surabondance d’informations ?
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Pénurie de frites au Japon : « Ce n’est pas parce qu’un pays est riche qu’il peut se nourrir tout seul » Bruno PARMENTIER
par Bruno Parmentierpar Bruno ParmentierLa société McDonald’s annonce qu’elle rationne les frites dans ses 2900 restaurants japonais, qui n’en serviront que des petites portions pendant les fêtes de fin d’année ! Une information totalement inattendue pour les Français et une occasion de mieux comprendre comment on se nourrit dans le monde.
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Souveraineté alimentaire : comment l’agriculture française peut-t-elle continuer à nourrir le pays tout entier ?
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[au rayon X],
c’est un sujet exploré en mots, photos et vidéos, mais sans aucun commentaire.