Agro-Alimentaire

Cette nouvelle série imaginée avec Emilie Orliange et un groupe d’experts explore le sujet stratégique de l’éducation à l’alimentation à travers ses enjeux, les freins à son développement mais également en propulsant des initiatives positives qui font bouger les lignes et méritent un éclairage tout particulier.

A travers cet entretien, Dominique Hutin nous révèle les clés de l’incroyable métamorphose du cidre. Ce produit traditionnel aux multiples atouts, prépare son grand come-back à travers une offre et un discours renouvelé. Un bel exemple de création de valeur qui donne du sens à toute une filière en amont. Inspirant.

Partager une table ou un plat c’est faire acte de communion, c’est accepter et transmettre les règles qui permettent à une société de se retrouver autour d’une gestuelle, d’un ordonnancement, du rythme des jours, des saisons et des fêtes, des goûts partagés, bref de tout ce qui concoure à forger des valeurs centrales de cohésion.

Aujourd’hui, on assiste à un réel mouvement de suspicion envers TOUS les acteurs de la chaîne alimentaire, qui alimente l’agribashing et le foodbashing. Dans ce contexte, il est temps d’écouter d’une oreille attentive ce dont le consommateur a besoin mais également d’apprendre à mieux lui parler.

La crise « covid » a et aura un impact considérable sur nos sociétés. Des moyens énormes sont aujourd’hui déployés et pourtant une « parade » est laissée pour compte : l’alimentation. Un large consensus scientifique existe pourtant quant à l’impact de l’alimentation sur le fonctionnement du système immunitaire. Une bonne alimentation ne tue pas le virus, mais peut limiter singulièrement les complications de la maladie. Dans cette tribune, Pierre Weill (Président de l’Association Bleu Blanc Coeur), Thierry Marx (Chef étoilé) et le Dr Jean-Michel Lecerf (Directeur du service Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille) en appellent chacun a aussi faire face à ce virus et les prochains, simplement, en mangeant.

La distanciation croissante des consommateurs vis-à-vis des producteurs et des produits alimentaires se traduit par un besoin accru de transparence, d’informations mais aussi par une recherche de proximité, de lien social, une volonté de reprendre en main leur alimentation. Quelles sont les opportunités mais également les limites des différents outils (systèmes de notation, applis, blockchain..) mis aujourd’hui à disposition des consommateurs au service du « mieux manger ». Qualité nutritionnelle, degré de transformation, empreinte carbone ou éducation quels critères privilégier pour une alimentation santé durable ?

Aujourd’hui, de plus en plus de produits et services qui portaient avec fierté une grande marque puissante et reconnue choisissent de la faire disparaître. Pourquoi ?

La fabrication d’emballages vertueux / plus responsables avec un moindre impact environnemental est l’un des sujets les plus médiatisés et traités par les équipes Marketing et R&D aujourd’hui. Pourtant il est souvent difficile d’y voir clair et de faire les bons choix. Dans cette contribution, Karine Lecomte fait le point sur les enjeux que cela implique ainsi qu’un tour des bonnes pratiques marketing en la matière.