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Où va la gastronomie en 2022 ? Le regard de 17 chefs sur les tendances à venir

par Louis Jeudi
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Louis Jeudi

Issu d'une famille d'hôteliers-restaurateurs, Louis Jeudi garde de ses passages précoces en cuisine un goût prononcé pour le jus de veau. Entre techniques culinaires et grands enjeux alimentaires, restaurants et rayons de supermarchés ont toute l'attention de ce journaliste et auteur culinaire aussi sérieux que passionné.

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