Temps de lecture : < 1 min
La fondue savoyarde est un grand classique de la « comfort food » (ou alimentation-réconfort) hivernale. Plat convivial par excellence, il demande néanmoins une certaine technicité pour arriver à tremper son pain dans le fromage tout en évitant le carnage.
Dans « Art et magie de la cuisine » en 1957, Catherine LANGEAIS et Raymond OLIVER présentent l’authentique recette de la fondue savoyarde.
Source : Archives INA