Un vieux dicton disait « pour être heureux vivons cachés« , c’était un temps où la discrétion évitait d’éveiller les soupçons et les jalousies. Aujourd’hui, dans un climat de défiance généralisée, symbolisée par l’avènement de C’est qui le Patron, Yuka et d’autres, dans l’urgence de la transition alimentaire, à l’heure de la communication fragmentée des réseaux sociaux, de la désinformation, des fake news qui se répandent comme des traînées de poudre, la discrétion est vite interprétée par des consommateurs désorientés comme de la dissimulation et en devient elle-même soupçonnable et soupçonnée.
Il faut pouvoir répondre aux doutes créés par certains, pour de bonnes raisons parfois mais très souvent pour de mauvaises raisons, par une communication sincère qui montre la réalité de la fabrication des produits alimentaires, peut-être dans ses faiblesses, mais surtout bien sûr dans ses forces. Il ne s’agit pas de révéler des secrets professionnels ou de contrevenir aux règles de la concurrence, mais de parler vrai en assumant ses faiblesses et en affirmant avec crédibilité ses qualités. Cette transparence de vérité est le meilleur désamorceur de la défiance et permet le retour de la confiance.
Le co-développement qui associe des professionnels avec des consommateurs est un outil formidable pour y parvenir. Il permet de montrer les visages de l’agri- et agro-alimentaire, impliqués et combatifs pour la transition sociale et environnementale de l’alimentation. Les consommateurs, en s’impliquant, sont désireux de mieux connaître le fonctionnement de cette industrie et peuvent constater que si tout n’est pas parfait, le travail que nous faisons est bien plus vertueux que ce que peuvent laisser imaginer certaines généralités. Ils en sont souvent très surpris et leur opinion évolue. Enfin, par leur meilleure compréhension et leurs idées ainsi avisées, un schéma gagnant-gagnant peut apparaître : des produits alimentaires plus proches des désirs des consommateurs qui à la fois les satisfont et créent de la croissance pour les filières.
