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Stéphane Brunerie
Stéphane Brunerie
Des grands-parents et des parents agriculteurs, ça marque ! Je garde de mes origines un profond lien avec la terre, la nature et une vision positive de l’alimentation comme lien social puissant entre les Hommes. J'ai crée le projet StripFood pour prendre le temps, avec mon réseau de contributeurs, d'inspirer les décideurs, prescripteurs et mangeurs engagés sur le chemin de la transition alimentaire. Une devise : l'important n'est pas tant de convaincre que de donner à réfléchir.
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A l’heure où on discute beaucoup des performances du bio, il est intéressant de recroiser les dernières contributions publiées sur ce thème.
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En panne d’idées de cadeaux pour Noël ? Chloé, la libraire des Saisons, la librairie 100% Food à Tours, vous présente sa sélection de 10 beaux livres sur la bouffe !
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Agriculteurs, industriels, journalistes, chefs, nutritionnistes, politiques mais aussi médias ou encore associations, voici les 100 comptes Food sélectionnés par StripFood à suivre sur Twitter.
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C’est grâce à Laurent, à l’époque propriétaire d’une épicerie fine à Tours, que j’ai découvert la richesse de l’offre des chocolatiers « Bean-to-Bar » (les chocolatiers maîtrisant le savoir-faire de la fève jusqu’à la tablette). Depuis, j’avoue prendre un plaisir non dissimulé à acheter de temps en temps ces chocolats d’artisans. Mention spéciale pour Chapon et Bonnat, mais également Akesson’s, la Féverie ou encore Marou. Sans oublier non plus, plus accessible au quotidien, LA référence en grande-distribution : Éthiquable. J’ai voulu donner la parole à Laurent, non seulement car il maîtrise parfaitement son sujet, mais aussi parce qu’il le raconte merveilleusement bien.
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Fondateur de l’association Bleu Blanc Cœur, Pierre Weill a toute sa vie suivi son intuition afin de démontrer le lien entre santé des sols, santé des animaux et santé des êtres humains. Cet ingénieur agronome et docteur en biologie défend une vision globale de l’alimentation et qui doit rester avant tout accessible au plus grand nombre. Son crédo : Surcouts, minimums, impact maximum.