Temps de lecture : < 1 min
Économies ou écologie ? Des enjeux souvent opposés les uns aux autres alors que, dans le domaine de l’alimentation comme dans bien d’autres, ils sont intimement liés. Pour espérer accélérer la transition alimentaire, il faut donc exploiter cette convergence inédite entre climat, santé et pouvoir d’achat. Mais encore faut-il exprimer les choses dans le bon ordre, et ne surtout pas oublier la dimension plaisir.
Ma tribune dans le magazine Stratégies :
«Pour accélérer la transition alimentaire, changeons de récits», Stéphane Brunerie (Sens de l’alimentation)
Pour espérer accélérer la transition alimentaire, il convient d’exploiter cette convergence inédite entre climat, santé et pouvoir d’achat. Sans oublier la dimension plaisir.
