À ce jour, le travail mené tend à montrer que la filière est partante, que les parents sont sensibilisés, que le corps enseignant est prêt et que les élus sont au fait de ces attentes. Et pourtant, rien ne bouge !
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Florence Dupraz
Florence Dupraz
Florence Dupraz est diplômée de l'Essec. Après plusieurs années dans le marketing, elle est devenue professeur des écoles, métier qu'elle a exercé durant 15 ans. En arrivant à Orléans en 2013, elle a créé l'Open Agrifood sous l'égide de Xavier BEULIN et Emmanuel VASSENEIX. Elle est mère de 4 enfants, sa plus belle réalisation.
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[Tribune] Florence Dupraz, Directrice de l’Open AgriFood : « L’ éducation à l’alimentation, une urgence de santé publique »
par Florence Duprazpar Florence DuprazL’éducation à l’alimentation est devenue un sujet qui préoccupe l’ensemble des Français : acteurs économiques qui travaillent quotidiennement pour nous nourrir, citoyens inquiets pour leur santé et celle de leurs enfants. Désormais, au delà du constat, il est temps de passer à l’action !
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Les protéines végétales, des atouts pour notre santé, notre planète et de nombreuses applications au quotidien
par Florence Duprazpar Florence DuprazOn ne compte plus les atouts des protéines végétales que ce soit pour notre santé, l’impact sur le réchauffement climatique ou encore les nombreuses et parfois inattendues applications dans notre vie quotidienne. Grâce à un meilleur équilibre entre les protéines animales et végétales, ces dernières sont donc un levier stratégique de la transition agricole et alimentaire avec en toile de fond les enjeux clés autour de notre souveraineté alimentaire. Il faut désormais organiser et accélérer cette nécessaire transformation du contenu de nos assiettes. Ce sera le thème du prochain « Open Agri Food » qui aura lieu à Orléans le 29 novembre prochain.
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Protéines végétales : faisons cause commune entre agriculteurs, transformateurs et citoyens
par Florence Duprazpar Florence DuprazIl existe un sujet, sur lequel on peut s’appuyer pour concrètement offrir une grande cause collective, impliquant toute la filière, jusqu’au citoyen, c’est celle des protéines végétales, outil commun aux agriculteurs, aux transformateurs et aux citoyens pour prendre part, à leur mesure , à la lutte contre le réchauffement climatique.