Combien coûte une barquette de fraises, un litre de lait ou un kilo de tomates bio ? La réponse varie irrémédiablement entre le producteur ou le distributeur… mais il y a une constante, celle du consommateur qui connait le prix de tout mais plus le coût de rien.
Xavier Alberti
Xavier Alberti
Entrepreneur et dirigeant engagé dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie, je défends les vertus d’un capitalisme à taille humaine, familial et social. Président de La Transition, je souhaite l’inclusion de la société civile à tous les niveaux de l’action politique, des communes à l’Union Européenne, et je soutiens l’idée d’un « Nouveau Partage » du pouvoir, des richesses et des territoires. Membre fondateur et Co-Président de Jamais Sans Elles, je milite pour l’inclusion des femmes dans toutes les strates politiques, médiatiques et économiques de notre société.
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Partager une table ou un plat c’est faire acte de communion, c’est accepter et transmettre les règles qui permettent à une société de se retrouver autour d’une gestuelle, d’un ordonnancement, du rythme des jours, des saisons et des fêtes, des goûts partagés, bref de tout ce qui concoure à forger des valeurs centrales de cohésion.
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Cette idée que l’on pourrait – à un moment donné – se contenter de ce qu’on a obtenu, le regarder, le soupeser, le savourer et se dire en conscience, qu’on n’a pas besoin d’en avoir plus, dessine un chemin de progrès qui fait écho à la plupart des défis qui se dressent devant nous en tant que civilisation.