Passionné de gastronomie, je n’étais pourtant pas destiné à en faire mon métier. Néanmoins, j’ai toujours su que je chercherai à mener plusieurs vies… En tout cas professionnellement ! Alors, j’ai fini par céder aux chants des sirènes en créant mes propres épiceries fines et pendant près de 10 ans, j’ai participé activement au développement des chocolats bean-to-bar alors très peu répandus en France. Evoluant désormais dans un secteur encore très différent, ma passion pour le cacao est intacte et j’aime toujours autant la partager, juste pour le plaisir.
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