Un restaurant sur deux pourrait définitivement fermer en raison de la crise. Derrière cette dramatique prédiction il y a tout un écosystème : restaurateurs, salariés, prestataires, fournisseurs, agriculteurs… Non, la fermeture des restaurants n’est pas qu’un problème de riches. C’est non seulement une économie mais aussi une part de notre culture.
Auteur
Elisabeth Segard
Elisabeth Segard
Convaincue qu'une belle et bonne table est, comme la musique, le meilleur moyen de réunir les hommes, je décortique les tendances depuis quinze ans. J'ai une passion pour les œufs à la coque, le pâté en croûte, les agrumes, les gâteaux à la crème et le vouvray. Je milite pour les mélanges surprenants qui racontent des histoires, et pour saupoudrer la vie de poétique. Passée de l’Histoire au stylisme, je suis aujourd’hui journaliste et romancière.
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Faut-il encore s’habiller pour aller au resto ?
par Elisabeth Segardpar Elisabeth Segard 539 lecturesIl fut une époque, pas si lointaine, où déjeuner (ou dîner) au restaurant était exceptionnel.