Depuis plusieurs mois maintenant, le contrôle de la glycémie est présenté comme la solution idéale pour lutter contre la prise de poids. Le livre Faites votre glucose révolution de Jessie Inchaupsé (alias @GlucoseGoddess) a ouvert la voie. On relève depuis de nombreuses dérives qui sont promues sur les réseaux sociaux avec le détournement de dispositif et traitements médicaux. La régulation de la glycémie, une véritable révolution ? Décryptage d’une tendance, de son enracinement et de ses effets.
Auteur
Clémentine Hugol-Gential Léa Gruyer
Clémentine Hugol-Gential Léa Gruyer
Clémentine Hugol-Gential est Professeure des Universités en Sciences de l'Information et de la Communication. Après une première partie de carrière au Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse, elle rejoint l’Université de Bourgogne en 2014. Elle est directrice adjointe du laboratoire CIMEOS (EA 4177) dont elle co-coordonne l’axe de recherche alimentation et gastronomie. Léa Gruyer, doctorante en Sciences de l'Information et de la Communication sous la direction de Clémentine Hugol-Gential et d’Olivier Galibert à l’université de Bourgogne, au sein du laboratoire CIMEOS (EA 4177). Ses travaux portent sur les influenceurs.ses alimentaires en Bourgogne-Franche-Comté. Elle s’intéresse plus particulièrement aux enjeux d’identité et de genre à travers l’alimentation sur les réseaux socionumériques.