Ingénieur et agronome, Armand Heitz préfère se définir comme un paysan. Après avoir redonné vie au domaine familial, il a souhaité lui donner une nouvelle dimension avec la reprise d'une ferme en polyculture élevage. Adepte du circuit court, il a ouvert récemment son restaurant au Château de Mimande avec un concept de la ferme à la fourchette. Son projet est de créer un écosystème vertueux et valoriser le patrimoine français.
StripFood reste en ligne, en mémoire de son fondateur
Ce site n’est plus mis à jour depuis avril 2025. Il reste accessible en hommage à Stéphane Brunerie, son fondateur, qui portait avec conviction une vision engagée de l’alimentation.
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