Armand Heitz est un paysan à la tête d’une ferme en polyculture élevage et adepte du circuit court. Cet ardent défenseur du patrimoine français nous invite à questionner la notion de terroir. Quand la standardisation à outrance tue à petit feu la diversité et la richesses de notre patrimoine et de nos territoires.
Auteur
Armand Heitz
Armand Heitz
Ingénieur et agronome, Armand Heitz préfère se définir comme un paysan. Après avoir redonné vie au domaine familial, il a souhaité lui donner une nouvelle dimension avec la reprise d'une ferme en polyculture élevage. Adepte du circuit court, il a ouvert récemment son restaurant au Château de Mimande avec un concept de la ferme à la fourchette. Son projet est de créer un écosystème vertueux et valoriser le patrimoine français.
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[Tribune] Armand Heitz « Le bien-être animal ? Mon cul c’est du poulet »
par Armand Heitzpar Armand HeitzArmand Heitz est un paysan à la tête d’une ferme en polyculture élevage et adepte du circuit court. Cet ardent défenseur du patrimoine français nous invite à questionner la révolution du bien-être animal et ses alternatives loin d’être toujours vertueuses.