Quel label éco-responsable choisir pour son restaurant ? Peut-on avoir confiance ? Cela aidera-t-il les restaurants à se démarquer ? Alexandre Durrande décrypte le sujet pour StripFood et propose un tour d’horizon des initiatives existantes aujourd’hui en France pour guider tant le restaurateur que le consommateur dans ses choix.
Auteur
Alexandre Durrande
Alexandre Durrande
Je suis rédacteur indépendant spécialisé dans l'alimentation et la restauration durables. Trouvé le bon mix entre l’éveil aux urgences de la transition alimentaire et un discours rassembleur et anti anxiogène est ma source de protéines matinale ! Je participe à différents médias en France et en Espagne et accompagne les marques, les restaurants et les associations pour communiquer leurs actions ou sensibiliser leurs publics. “Think global, Act local”, bien que largement usité!, demeure une des mes devises préférées.