Organiser l’éducation alimentaire dès l’école primaire est essentiel. Cela permettra aux générations futures d’avoir toutes les cartes en main pour se nourrir plus sainement et durablement pour la planète, tout en veillant à limiter les inégalités sociales. C’est ce que nous explique Pascale Ezan, enseignante chercheuse à l’université Le Havre Normandie et spécialiste des comportements de consommation des populations jeunes, à travers le concept de littératie alimentaire.
