Nutrition

On ne peut plus défendre une approche jusqu’au-boutiste de l’alimentation qui consisterait à radicaliser une offre parfaite (soi-disant) adressée à une seule minorité qui aurait les moyens d’y souscrire. Notre époque nous invite donc désormais à davantage d’équilibre entre le bon, le bien-fait et le prix juste.

Dans cette contribution, je tente une redéfinition de la notion de « mieux manger ». Eclairée par de nombreux avis d’experts, elle nous invite à (re)trouver un équilibre au milieu des puissants courants qui positionnent les débats actuels beaucoup trop à la marge.

Obésité, gaspillage, aide alimentaire, fruits et légumes made in France, Politique agricole commune, soja, agriculture écologique, réchauffement climatique… Ça nous démange, d’imaginer le monde d’après, surtout qu’on a du temps pour y penser actuellement.

Cela a commencé comme une boutade sur les réseaux sociaux : à quoi vont ressembler les femmes après le confinement ?

Il y a plusieurs mois, j’ai réalisé un article sur « Marmite et Mon Couteau », un compte Instagram devenu site internet mais aussi webzine consacré au décodage des produits alimentaires de grande consommation achetés en supermarché.

Article des Professeurs Régis Hankard, Inserm et Jean-Pierre Corbeau, Université de Tours via « The Conversation« .

Xavier Gorce est un dessinateur et illustrateur français qui collabore quotidiennement depuis 2002 au site du Monde, lemonde.fr, à travers son blog, les Indégivrables.

A l’occasion des 1 an de StripFood, c’est l’occasion de revenir sur vos 10 articles préférés.