Nutrition

Mettre en place une véritable éducation à l’alimentation est aujourd’hui une véritable urgence. Beaucoup de voix s’élèvent en ce sens. En effet, la qualité de l’alimentation est pour les français le deuxième sujet de préoccupation avec des impacts à la fois sur notre santé, notre économie, notre environnement, nos territoires, notre sociabilité. Le véritable enjeux est de savoir maintenant comment avancer concrètement sur ce sujet pour passer à la vitesse supérieure !

La défiance envers les marques continue de progresser. En réponse, la profusion d’informations et d’allégations (démarches, labels, engagements, applis,…) frôle l’overdose et ne permet pas vraiment aux consommateurs de comparer les offres sur une même base. Il faut être expert pour se repérer. Partant de ce constat, ce collectif demande au législateur la mise en place de critères d’informations claires, compréhensibles et surtout harmonisés sur tous les produits alimentaires :

Dans le cadre du colloque du Cercle de l’OBSOCO qui s’est tenu le 26 novembre 2020, Philippe MOATI, le co-Président, questionne la distance entre le « monde d’après » et le « monde d’avant » en mettant en perspective l’évolution de nos comportements. Un comportement est le résultat de compromis entre nos idéaux et nos contraintes. Il est par conséquent indispensable de rapprocher les deux pour éclairer le sujet. La contrainte inédite majeure à laquelle nous avons été confrontés avec le confinement est la mobilité. Une fois cette contrainte levée, la société et la consommation post-covid sera t-elle vraiment différente ?

Même l’information se recycle ! StripFood propose ici des synthèses de précédentes contributions mais présentées par thématiques. Un regard différent sur ces sujets pour changer de perspective.

Le sujet de l’éducation à l’alimentation est certainement un des combats prioritaires à mener. Certains projets font clairement bouger les lignes et méritent un éclairage tout particulier. Petit tour d’horizon francophone d’initiatives réussies.

Je suis parti à la rencontre d’un chef cuisinier atypique, encré dans son territoire, qui aime son métier et prend à cœur sa mission de transmission auprès des enfants, qu’il considère comme de véritable clients à surprendre pour mieux les séduire. 

Manger est un acte social, quasi sacré pour nous les français ! Et pourtant…

Censeur, coach en nutrition ou simple guide d’achat ? Le Nutri-Score a du mal à se faire comprendre.